.jpeg)
Malang tidak hanya terkenal dengan objek wisata alam yang dapat dikunjungi, seperti pantai. Banyak juga kuliner khas Malang yang dapat kamu nikmati saat menyambangi kota di Provinsi Jawa Timur tersebut.
Jika kamu tidak bisa mengunjungi Malang secara langsung untuk menuntaskan keinginan jalan-jalan sekaligus berwisata kuliner merasakan makanan khasnya, kamu dapat membuat sendiri masakan tersebut di rumah.
Berikut ini 5 resep masakan kahs malang!
1. Bakso Malang
Bahan utama:
Bakso sapi/ayam sesuai selera
Bahan:
150 gram ayam giling
150 gram udang giling
1-2 sdm tepung tapioka
1 sdt bawang merah giling
1 sdt bawang putih goreng cincang
1/2 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
Irisan daun bawang
Kulit pangsit siap pakai
Tahu putih
Bahan kuah:
Air kaldu ayam secukupnya
1 sdm bawang putih cincang
1/2 sdt merica bubuk
Garam
Gula pasir secukupnya
Cara membuat:
1. Campur semua bahan.
2. Siapkan kulit pangsit, beri isian ayam, lalu bentuk.
3. Beri lubang pada tahu, isi ayam.
4. Rebus pangsit dan tahu sampai matang atau juga bisa digoreng.
5. Lumpia: Beri kulit lumpia isian, gulung dan goreng.
6. Kuah: Didihkan air kaldu ayam, beri bawang putih goreng, garam, merica, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
7. Sajikan semuanya dengan taburan sawi hijau dan beri sambal sesuai selera.
2.Tempe Mendol
Bahan:
1 papan tempe
5 bawang merah
2 bawang putih
8 rawit merah
2 daun jeruk
1 sdm peres tepung beras
Garam secukupnya
Gula secukupnya
1 ruas jari kencur
Cara membuat:
1. Kukus tempe selama 15 menit, tumbuk kasar.
2. Buang tulang daun jeruk, iris tipis.
3. Goreng bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.
4. Haluskan dan campur kencur, bawang, cabai, garam, dan gula.
5. Masukkan tempe tumbuk dan daun jeruk, aduk rata.
6. Tambahkan tepung beras, aduk rata. Bentuk lonjong kecil-kecil.
7. Goreng sampai garing.
3 Sate Kelinci
Bahan:
500 gram daging kelinci (potong dadu)
Minyak goreng secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Tusuk sate
Bumbu:
5 siung bawang putih (haluskan)
7 siung bawang merah (haluskan)
Ketumbar (secukupnya, haluskan)
3 cm kunyit (haluskan)
Air asam jawa secukupnya
Gula merah (sisir halus)
Garam secukupnya
Kaldu sapi bubuk secukupnya
Bumbu sambal kacang:
100 gram kacang tanah (goreng)
3 buah cabai merah (buang isi, goreng)
5 buah cabai rawit (goreng)
5 siung bawang merah (iris tipis)
2 sdm gula jawa (sisir halus)
Kecap manis secukupnya
Air secukupnya
Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Sambal kacang: Haluskan kacang goreng, cabai merah, cabai rawit, dan gula jawa sisir. Tambahkan sedikit garam dan air asam. Campur rata. Tuang air hangat, aduk rata. Tambahkan irisan bawang merah dan kecap.
2. Sate: Campur daging dengan bumbu dan minyak. Diamkan selama 20-30 menit.
3. Tusuk daging dengan tusuk sate.
4. Bakar semua daging kelinci hingga matang.
5. Sajikan sate bersama sambal kacang.
4. Tahu Telur
Bahan:
2 butir telur
2 buah tahu potong dadu
Tauge dan pakcoy (rebus)
Timun potong dadu
Daun bawang
Minyak
Kaldu jamur
Bumbu kacang halus:
3 sdm kacang goreng
5 buah cabai rawit
1 siung bawang putih
Sedikit kencur
1 sdm gula aren
1 sdm air asam jawa
2 sdm kecap manis
Garam secukupnya
Sedikit air
Petis seujung sendok
Cara membuat:
1. Kocok telur dengan garam dan kaldu jamur. Masukkan tahu dan potongan daun bawang.
2. Goreng telur sampai kecokelatan, lalu angkat.
3. Susun pakcoy, telur, tahu, tauge, dan timun di mangkuk.
4. Siram dengan bumbu kacang dan taburi bawang goreng.
5.Weci
Bahan:
350 gram tepung terigu
1 telur ayam kocok
Air
7 wortel, parut
2 genggam kecambah
200 gram kubis iris halus
5 biji daun bawang iris kasar
6 siung bawang putih cincang halus
1 biji seledri cincang halus
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Merica bubuk
Kaldu jamur
Minyak goreng
Cabai rawit
Cara membuat:
1. Campur wortel, kecambah, kubis, daun bawang, seledri, dan bawang putih.
2. Masukkan tepung terigu dan telur, aduk rata.
3. Tambahkan air, aduk hingga kental.
4. Masukkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk.
5. Goreng weci hingga matang.
Penulis Jeni